Come poteva mancare nel menù romano un ottimo contorno?
Fiori di zucca fritti
Ingredienti: 3 o 4 fiori di zucca a testa, acciughe, mozzarella,farina, sale e olio
Preparazione: Private i fiori dei pistilli interni. Apriteli con cautela e riempiteli con un pezzetto di acciuga e una strisciolina di mozzarella. Preparate una pastella non troppo liquida con farina, acqua e sale, immergetevi i fiori ripieni e quindi friggeteli in abbondante olio bollente.
Attenzione: Uno tira l'altro!!!! Buon Appetito!!!
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